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Actualmente muitos dos azeites não têm a indicação da acidez no rotulo. Como devo escolher?
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A acidez de um azeite é um parâmetro químico que sozinho não é indicador de qualidade.
Ao escolher um azeite deve ter em conta que existem 3 tipos de categorias de azeite. O azeite virgem extra, o azeite virgem e o azeite.
O Azeite virgem extra é o azeite de melhor qualidade, obtido directamente de azeitonas unicamente por processos mecânicos sem recurso a adição de outros produtos. É um azeite sem defeitos.
Dentro da categoria de azeites virgem extra deve escolher o azeite que reúne as características de sabor e aroma que mais aprecia.
Experimente os nossos azeites e diga qual prefere!
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A cor do azeite é indicadora da sua qualidade?
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| A cor do azeite não é indicadora da qualidade do azeite já que varia com as variedades de azeitonas que o compõem. Também com a oxidação do azeite (na presença de luz), a cor do azeite tende a modificar, podendo ficar mais verde ou mais amarelo. |
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O azeite coagulado com manchas esbranquiçadas está estragado?
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O azeite a temperaturas baixas tende a coagular o que não significa que está estragado. Se o colocar num local com temperatura amena vai ver que isso desaparece, retomando o seu estado limpo e cristalino.
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Onde devemos guardar o azeite?
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| O azeite deve ser sempre guardado num local fresco e ao abrigo da luz. Se muda de recipiente este deve estar perfeitamente limpo para que não haja perigo de contaminação e a embalagem deve se de cor escura. Com a luz o azeite oxida e rança. |
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O Azeite Sardeiro e o Azeite Val D´Ondel já foram premiados?
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| Sim, para ver quais consulte a página dos nossos azeites Val D´Ondel e Sardeiro. |
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Onde posso comprar estes azeites?
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| Os nossos produtos estão presentes em diversas lojas gourmet, merciarias finas, e em alguns supermercados. Assim pedimos que nos contacte directamente por telefone ou via e-mail para lhe indicarmos os locais mais próximos de si. |
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